অনলাইন ডেস্ক 57

লাল না সবুজ, কোন রঙের আঙুরে উপকারিতা বেশি

অনলাইন ডেস্ক : আঙুর খুবই সুস্বাদু ও জনপ্রিয় একটি ফল, যা প্রায় সবাই পছন্দ করেন। ছোট থেকে বড়, সব বয়সী মানুষই আঙুর খেয়ে থাকেন। এর অবশ্য নানা উপকারিতা রয়েছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও পুষ্টিগুণের জন্য বেশ পরিচিত। মূলত শরীরের বিভিন্ন পুষ্টির ঘাটতি পূরণের জন্য খাওয়া হয় এই ফল।

পুষ্টিগুণে ভরপুর এই ফল বিভিন্ন রঙের রয়েছে। সাধারণত বাজারে লাল, সবুজ ও নীল রঙের আঙুর পাওয়া যায়। এরমধ্যে লাল ও সবুজই বেশি দেখা যায়। উভয়েরই নিজস্ব স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। কিন্তু পুষ্টিগুণের দিক থেকে কোন রঙের আঙুর বেশি উপকারী―এ নিয়ে নানা মত রয়েছে। এ ব্যাপারে প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে ভারতীয় একটি সংবাদমাধ্যম। এ বিষয়ে জেনে নেয়া যাক-

পুষ্টিগুণ: মিল ও অমিল:
সবুজ ও লাল উভয় আঙুরই মূলত তরল, প্রাকৃতিক শর্করা ও উচ্চ মাত্রার ভিটাসিন সি ও ভিটামিন কে’র দুর্দান্ত উৎস। ক্যালোরি ও ফাইবারের দিক থেকেও প্রায় সমান। তবে রঙের ভিন্নতার কারণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মধ্যে কিছুটা পার্থক্য রয়েছে।

লাল আঙুর কেন বেশি উপকারী (রেসভেরাট্রলের ভূমিকা):
দুটি আঙুরই স্বাস্থ্যকর, এরপরও অধিকাংশ পুষ্টিবিদ ও গবেষণা লাল আঙুরকে কিছুটা বেশ প্রাধান্য দিয়ে থাকেন। কারণ, রেসভেরাট্রল নামক শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা লাল আঙুরের খোসায় তুলনামূলক বেশি পরিমাণ পাওয়া যায়।

হৃদরোগ প্রতিরোধ:
১. রেসভেরাট্রল: যৌগটি রক্তনালীর আস্তরণের ক্ষতি রোধ করে রক্ত জমাট বাঁধা কমায় এবং খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা পালন করে। যা হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করতে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখে।

২. দীর্ঘায়ু ও বার্ধক্য প্রতিরোধ: রেসভেরাট্রল মূলত অ্যান্টি-এজিং বা বার্ধক্য প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত, এটি কোষের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করে কোষের ক্ষতি রোধ করে এবং দীর্ঘায়ু লাভে সহায়তা করে থাকে।

৩. মস্তিস্কের স্বাস্থ্য: লাল আঙুরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মস্তিষ্কের রক্ত প্রবাহ উন্নত করে থাকে এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতা ও স্মৃতিশক্তিকে সুরক্ষায় ভূমিকা রাখে।

সবুজ আঙুরের উপকারিতা:
ভিটামিন কে: সবুজ আঙুরে পর্যাপ্ত পরিমাণ ভিটামিন কে উপাদান থাকে, যা আপনার রক্ত জমাট বাঁধা এবং হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে।

কোয়ারসেটিন: সবুজ আঙুরে কোয়ারসেটিন নামক উপাদান রয়েছে, যা প্রদাহবিরোধী এবং অ্যালার্জি প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

এছাড়া, লাল আঙুর রেসভেরাট্রলের মতো শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের জন্য কিছুটা বেশি স্বাস্থ্যকর হতে পারে। বিশেষ করে হৃদযন্ত্র ও বার্ধক্য প্রতিরোধের ক্ষেত্রে কিছুটা এগিয়ে রাখা যায় এই আঙুরকে।

তবে পুষ্টিবিদদের মতে, যেকোনো ধরনের আঙুরই স্বাস্থ্যকর খাবারের অংশ। এ ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ হচ্ছে, আপনি যে ধরনের আঙুর বেশি পছন্দ করেন, তা নিয়মিত পরিমাণ মতো খেতে হবে এবং সঙ্গে অন্যান্য ফল ও সবজিও রাখতে হবে খাদ্যতালিকায়।